桑の新芽が美味しそうです！
2015.07.20
こんにちは。
海の日、海に行きたい楠です。
今日も朝から桑の葉の収穫があり、現在18時・製茶作業が続いています。
製茶工場の中の熱気は、火炉が２台と中揉機と乾燥機の熱がこもっていて、５分もいれば滝のように汗が流れます。
一日何リットルの汗が流れているのだろう・・・というくらいアツアツです。
収穫してきた桑は、すぐに枝と葉をしごいてわけます。葉だけをネットに詰めて製茶工場に運びます。
その仕分ける段階で出た新芽の部分は、柔らかすぎてお茶にしないので、捨ててしまっています。
その新芽の部分、天ぷらにすると美味しいんです！
じゃ～ん！
桑の新芽、桑郷まで来られた方にお分けできます。
どうぞお気軽にご連絡ください☆
鹿の被害が出ています。
2015.07.16
台風の前の静けさ・・・。
朝の雨から一転、現在は雨がやみ、鳥のさえずりも聞こえてきています。
先日収穫した桑畑。
これからまた伸びて、9月ころにはまた収穫できるはず！だったのですが、
鹿に全部食べられてしまいました。残っていた葉っぱが全部ないのです！
きれいに摘んだかのように、食べつくされてしまいました。
あちこち桑畑を管理していますが、畑が多いので全部の畑に電気柵はあるわけではないので、鹿はそれを狙って食べに来ます。
困ったものです。
台風の予報、お気をつけてお過ごしください。
桑の新茶の販売を開始します！
2015.07.15
おはようございます。只今、桑の葉収穫まっただ中！毎日早朝から、新鮮な桑の葉を収穫し、すぐに製茶し、美味しい桑の葉茶が出来あがってきています。
この収穫・製茶シーズン限定の桑の荒茶の販売を開始いたします。
ツバメの巣に雛がピヨピヨしています。
2015.07.11
おはようございます。
毎年、桑郷で子育てをするツバメ。雛が産まれてピヨピヨと鳴き声が聞こえてきます。
本日はカラッと晴れて、久しぶりに収穫と桑の葉茶作りをしています。
立派な葉っぱが運ばれてきて、新鮮なうちに加工します。
先日来られたお客様が、桑の葉茶って茶色くて美味しくないイメージがあったけど、ここの桑茶を飲んでイメージがパッとか変わった！と。
嬉しいお言葉！今日も美味しい桑の葉茶、作ります！
今日も素敵な1日になりますように！
月に1度の生育調査！
2015.07.10
久しぶりにカラッと晴れました！
たくさんの雨を吸収して、これからの桑の葉の伸びに期待大です。
月に1度の生育調査。
今年植えた桑はまだ背丈が低いですが、10月頃には収穫できるかな。
スタッフの背丈以上に伸びている桑の葉は収穫待ち状態。美味しいお茶になるのが楽しみです。
明日は１トンの桑の葉を収穫予定！またまたスタッフ総出で、充実した1日になりそうです。
暑くなるので冷たい桑の葉茶がのどごしスッキリ！さっぱり。
簡単に作れるスティックタイプの『毎日飲みたい桑の葉茶』が大好評です。ゴクゴク！
