桑郷フェイスブックページのいいね！が1000件集まりました。
2016.03.08
いつもありがとうございます。
桑郷の楠三貴です。
こちらのブログとともに、日々の桑郷のタイムリーな情報をフェイスブックにて発信しています。
昨日の夜、888のいいね！が集まっておりまして、1000件のいいね！を早めに集めたいとつぶやいたところ・・・
たくさんの方のご協力により、一気に112件のいいね！が増えまして、先ほど1000いいね！を突破しました。
皆さま、ありがとうございました。
昨日からハラハラドキドキして見守っていた、いいね！状況。
昨日は寝れなくて、今日はいろいろやる事が重なって、さっきまでお腹がいたくなってしまっていました。笑
一つの山を越えて、さらに次にステップアップする一日になったこと。本当に嬉しく思います。
これからも応援よろしくお願いいたします。
感謝を込めて！
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桑の実について
2016.03.07
こんにちは。
桑郷では、山梨県市川三郷町の「みたまの湯」近くの高台に、見晴らしの良い桑の実観光農園を作っています。
今日は桑の実について！
養蚕業が中国大陸から日本へ伝えられた時期については,諸説ありますが、今から2000 年以上前のことと考えられています。
以来、国内では桑は蚕の飼料作物として栽培されてきました。
しかし、養蚕業が衰退し、桑を目にする機会も減ってきましたが、桑の実については、童謡の「赤とんぼ」に唱われているように、ご年配の方々を中心に、思い出深いものがあると思います。
桑の英語名が「mulberry：マルベリー」であることが示すように、世界的にみればベリー類、すなわち果樹に分類されることも珍しいことではありません。
桑の果実は、多汁で柔らかく日持ちが悪いため、生食用として、一般に流通することはほとんどありません。
一部の地域では加工用の素材として少量生産されていますが、近年その高い健康機能性が解明されるにつれ、果実の食材化があらためて注目されています。
これまでのところ、初めから果実の収穫を狙って、大規模に桑を植栽したケースはほとんどなく、大部分は、養蚕を休止・廃止した農家などの桑園＜ほとんどが在来品種の一ノ瀬＞を喬木性に仕立て再利用しているのが現状です。
そこで、桑郷では果実採取用として登録された桑品種（ララベリー）による「桑の実園」を新たに造成し、生果のほか、加工品（ジャム、ジュース、ワイン、菓子類など）の生産販売に取り組み、桑茶部門と並ぶ、
「桑」に関する新事業を展開しています。
「ララベリー」は、着果数が多く、しかも開花年限に達するのが早いため、植付２年目から果実収穫が可能であることが、この品種の特徴のひとつです。
従来行われてきた遊休桑園を利用した果実生産と比較して、大幅な生産性向上が期待されてます。
桑は風媒花であるめ、花弁は存在せず発芽後２週間程度で開花し、雌または雄のみの単性花がほとんどです。
花の雌雄性は環境の影響を受けることもありますが、概ね遺伝的に支配されており、品種によって雌性、雄性、あるいは両性に分類されます。
桑は開花年齢に達するまでの年数は、比較的短いですが、着果が安定するまでには、一般的に４～５年を要します。
しかし、植付け２年目から、多数の果実を着生する品種も存在します。（カタネオ、大唐桑、ララベリーほか）
養蚕用として主流の「一ノ瀬」は、完全雌性で甘味・酸味のバランスがよく食味に優れています。
通常の栽培ではそれほど実を着けませんが、喬木状（主幹１ｍ程度）に株を大きく生育させれば、小ぶりながらかなりの数の実をつけることが多いようです。
一方、桑茶用に新植している「はやてさかり」の花性は、雄性ですので果実採取用としては、適さず、実つきをよくするための受粉樹として利用することに限られます。
果実採取用桑の植栽に関しては、近隣に雄花を着ける桑株や自生の株がない場合は、受粉樹を設けた方が良いのですが、桑は風媒花であり、花粉は風にのってかなり遠くまで飛散することがあるため、雄株がない場合でも問題なく結実するケースもあるようです。
今年の桑の実の収穫が楽しみです。
桑の実摘み放題・・・のような企画もやっていきたいと思っています。
お楽しみに～！！
本日も桑茶を愛する楠三貴がお届けしました！
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八王子におります。
2016.03.06
八王子駅の山梨物産展
セレオ八王子2階にて開催しております。
今回は「やまなし美味しい甲斐」の一員として、参加しています。
本日最終日、19時まで楠がおります。
山梨から持ってきた桑の葉茶、残りわずかです。
お近くの方はぜひお立ち寄りください。
泣いちゃうんです・・・
2016.03.03
こんにちは。
桑郷の熱い朝礼・・・
今日はお手紙を書きました。
待ちに待っていた、スタッフ全員が私に宛てて手紙を書いて来る日が回ってきました。
手紙を書いて、ひとりひとり読んで渡してくれました。
真剣に書いてくれています。
嬉しくてニコニコ。
嬉しいわ！っていう表情。
女子たちはみんな読みながら泣いちゃうんです・・・。
なんと有難い。
ココロが熱くなりました。
嬉しかったので、、、ちょっとお手紙の一部の内容をご紹介しちゃいます。
『いつも遅くまで仕事を頑張っている三貴さん。ハンさんが熱い言葉を語っている時は、目がキラキラして素敵です。・・・』
『・・・三貴さんのかわいいところ、三貴さんの優しいところ、三貴さんの強いところ、そしてちょっとだけ気弱なところ、全部全部大好きです。・・・』
『いつも小さな体であちこちを飛び回っている三貴さんに憧れています。大好きです。・・・』
『あなたと出会って私の人生は本当に最高です。・・・死ぬその日まで、私は三貴を幸せの道へ案内します。・・・』
いや～感激ですね。
こうやって想いを言葉にすることで、どれだけ力になるか、どれだけ感動が生まれるか、貴重な時間になりました。
これからもスタッフ一同、一致団結して素晴らしい桑の葉茶づくりに邁進していきます。
ありがとうございます。
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桑パウダー入りアイスモナカの試食会開催しました！
2016.03.03
先日ご紹介しました桑入りアイスモナカ！
スタッフ勢揃いの時に試食会を致しました。
市川三郷町市川大門、和紙の町らしく、すてきな模様のモナカです。
切ってみると・・・
美しいグリーン！
これこそ桑の葉パウダーのいいところ。素敵な色！
そしていただきました。
濃厚でクリーミーな味に、ほんのり桑の葉の味が・・・。
一言で！美味しいです！！
試食会に合わせて、桑の葉パウダーを使ったプリンをスタッフが作ってきてくれました。
じゃん！
こちらも試食会。
甘すぎず、優しい味わい桑プリン。
みんな嬉しそう。
美味しいものを食べると・・・幸せになりますね。
お菓子作りに桑の葉パウダーはいかがですか。
どうぞお試しください！
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