桑郷からズームイン！
2016.05.23
こんにちは。
桑郷の桑畑はあちらこちらに点在しています。
桑郷から見える桑畑で作業しているスタッフ塩澤を見つけました。
どこでしょう・・・
もう少しズームイン
少し見えてきましたね。
オレンジ色が目立ちます！
さらにズームインしてみると・・・スタッフ塩澤の姿。
毎日、草刈りに汗を流しています。
桑の葉を守るための大事な作業です。
＜楠三貴＞
山梨の健康茶！桑の葉茶の販売は桑郷にお任せください。
桑の葉を育て、桑の葉茶の販売を通し、皆様の健康生活に貢献します！
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一流シェフによる桑の葉のニョッキ作り。
2016.05.21
こんにちは。
先日、ホシザキ東京のクッキングスタジオに行ってきました。
一流シェフによる地元食材を使ったクッキングということで、桑の葉を使っていただきました！
茎の部分をとって
電解水で洗います。
ジャガイモを刻み、蒸します
桑の葉もサッと蒸します。
桑の葉をフードプロセッサーで細かくします。
ジャガイモ、桑の葉、オリーブオイル、粉チーズ、卵を入れ混ぜます。
このように丸めて、フォークで跡をつけて
茹でたら出来上がり！
じゃん！
桑の葉はくせがないからいいね！とシェフがおっしゃっていました。
いろんなお料理に使えます☆
桑郷 楠三貴
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生育調査
2016.05.20
こんにちは。
今日は生育調査の日。
ただ今、この畑の桑の葉は５０ｃｍほどですが、７月くらいになると背丈を超えるほどに成長します。
このスタッフのコンビ、大活躍です。
ポイントが付くショッピングサイトはこちらから。６月から完全リニューアルになります。
桑郷 楠三貴
今日の桑の実！
2016.05.19
【桑の実の今！】
今日の桑の実の様子が、畑に出ているスタッフより届きました。
だいぶ、色づいてきました！
収穫までもうすぐ！！
準備が大事。
2016.05.18
おはようございます。
桑とともに草ものびる季節。
農薬不使用で育てている桑畑の今は、手をかけないと桑園が草園になってしまいます。
スタッフを増員して草刈りにあたるため、スタッフ塩澤が鎌を研いで準備！
「切れなければ仕事にならない」と言いながら、キラリと目が光ります。
職人です。
誰よりも朝早く来て、段取りをする姿には心から頭が下がります。
今日も素敵な一日になりますように。
桑郷 楠三貴
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