新事業！野菜
2017.08.28
おはようございます。
桑郷では、桑の葉・桑の実を専門で作っていましたが
新規事業として、お野菜作りもスタートしました。
野菜リーダー望月の活躍に期待です。
お野菜作りをやっていくにあたって、神奈川県で森の自然をそのまま畑に再現している小牧農園さんのところへ研修に行ってきました。
勉強になります！
森の自然は、農薬や肥料などなくても立派な大木が育っている。そこに着目し、微生物を大学で研究しながら、農園もやりながら
あたらしい農法を編み出している小牧さんの話はとてもとても説得力があり、希望でいっぱいになりました。
昔に比べると、農薬や肥料の普及により微生物の量が相当少なくなっているんだそうで、
昔は畑に微生物が土１ｇに対して8億個いたそうですが、現在は１億個に減っていて
にんじんのミネラル量の比較をすると、昭和２０年と平成２３年を比べると、なんと！１０００分の１にも減っているのだそう・・・。
驚愕の数字ですね。
微生物の減少と共に、ミネラルや栄養成分も減ってきているというのが、はっきり数字で表れているんだそうです。
なので、一番大事なのは土づくり。
土が大事であると言われていました。
また、微生物を顕微鏡でのぞくと、数十億種類の微生物が存在していて、その光景は宇宙を見ているようなんだそうです。
神秘的であり、奥が深いです。
これからも桑郷の学びは続きます。
