ブログ|桑の葉茶・桑の実関連商品の製造・販売
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一流シェフによる桑の葉のニョッキ作り。

2016.05.21

こんにちは。

先日、ホシザキ東京のクッキングスタジオに行ってきました。

一流シェフによる地元食材を使ったクッキングということで、桑の葉を使っていただきました!

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茎の部分をとって

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電解水で洗います。

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ジャガイモを刻み、蒸します

桑の葉もサッと蒸します。

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桑の葉をフードプロセッサーで細かくします。

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ジャガイモ、桑の葉、オリーブオイル、粉チーズ、卵を入れ混ぜます。

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このように丸めて、フォークで跡をつけて

茹でたら出来上がり!

じゃん!

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桑の葉はくせがないからいいね!とシェフがおっしゃっていました。

いろんなお料理に使えます☆

 

桑郷 楠三貴
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